Bột Bắp Thái Jade Leaf 400g

🍰 Tinh bột bắp Thái Lan Jade Leaf là nguyên liệu làm bánh cao cấp nhập khẩu, giúp tạo độ định hình mượt mà cho các loại nhân kem, làm nhẹ kết cấu cốt bánh bông lan và tạo độ sánh bóng tuyệt hảo cho các món súp, sốt. Sản phẩm vô cùng phù hợp cho các chị em yêu thích làm bánh gia đình, tiệm bánh ngọt chuyên nghiệp cũng như các nhà hàng cao cấp.

📌 THÔNG TIN SẢN PHẨM

• Tên sản phẩm: Tinh bột bắp Thái Lan Jade Leaf định hình sánh mịn gói 1000g

• Thương hiệu: Jade Leaf (Thái Lan)

• Thành phần: 100% tinh bột bắp (tinh bột ngô) tự nhiên tinh chế

• Khối lượng tịnh: 1000g (1kg)/gói

• Quy cách: 1 gói

• Xuất xứ: Thái Lan

• Hạn sử dụng: In trực tiếp trên bao bì sản phẩm

✨ ƯU ĐIỂM VÀ CÔNG DỤNG

• Tạo độ sánh mượt hoàn hảo: Khi đun nóng, tinh bột bắp giúp nhân kem, nước sốt hay các món súp đạt độ sánh đặc bóng đẹp mà không bị vón cục hay bị vữa.

• Làm nhẹ kết cấu cốt bánh: Phối trộn cùng bột mì giúp giảm bớt hàm lượng gluten, cho cốt bánh bông lan, bánh chiffon đạt độ xốp nhẹ, mềm mịn bơ ngậy.

• Tinh khiết cao cấp: Hạt bột siêu mịn, màu trắng tinh tự nhiên, không mùi lạ, giữ nguyên hương vị bùi ngậy nguyên bản của nguyên liệu đi kèm.

• Ứng dụng đa dạng: Chuyên dùng sên nhân kem custard (nhân bánh su kem), nhân bánh tart trứng, làm bánh quy bơ, tạo độ sánh cho súp hải sản, sốt kem, sốt bò húc hoặc làm bột tẩm chiên giòn.

🧁 HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG VÀ CÔNG THỨC BÁNH SU KEM (CHOUX CREAM) NHÂN CUSTARD SÁNH MIỄN BƠ NGẬY

• Công thức gợi ý:

  • Phần nhân kem Custard: 30g Tinh bột bắp Thái Lan Jade Leaf, 3 lòng đỏ trứng gà, 60g đường, 300ml sữa tươi không đường, 20g bơ lạt, 1 thìa cà phê chiết xuất vanilla.

  • Phần vỏ bánh su: 60g Bột mì đa dụng, 100ml nước lọc, 50g bơ lạt, 2 quả trứng gà (đánh tan), 1/3 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường.

• Các bước thực hiện:

  1. Nấu nhân kem Custard:

     • Đánh tan lòng đỏ trứng gà cùng đường đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt. Rây Tinh bột bắp Thái Lan Jade Leaf vào khuấy đều cho mịn.

     • Đun nóng sữa tươi không đường đến khi ấm nhẹ (khoảng 60°C), rưới từ từ vào tô trứng bột, vừa rưới vừa khuấy liên tục để không bị vón cục.

     • Lọc hỗn hợp qua rây rồi cho vào nồi đun ở lửa nhỏ. Khuấy đều tay liên tục cho đến khi nhân chín sánh đặc, bóng mịn.

     • Tắt bếp, cho 20g bơ lạt và vanilla vào khuấy tan hoàn toàn. Cho nhân kem ra bát, bọc màng bọc thực phẩm sát bề mặt kem rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

  2. Làm vỏ bánh su:

     • Đun sôi nhẹ hỗn hợp nước lọc, bơ lạt, muối và đường trong nồi.

     • Khi bơ tan hết và nước sôi lăn tăn, hạ lửa nhỏ, cho toàn bộ bột mì vào khuấy nhanh tay khoảng 1 phút cho bột quyện thành khối không dính thành nồi thì tắt bếp.

     • Để bột nguội bớt, cho từ từ từng ít trứng đánh tan vào nhồi/đánh đều cho đến khi hỗn hợp vỏ đạt độ sánh dẻo, nhấc phới lên bột chảy thành hình tam giác.

     • Cho bột vào túi bắt kem có gắn đui sao, bắt các khối bột tròn lên khay nướng đã lót giấy nến.

     • Nướng bánh ở 200°C trong 15 phút đầu, sau đó hạ xuống 180°C nướng tiếp 10–15 phút cho vỏ bánh nở bung vàng ruộm (tuyệt đối không mở cửa lò trong lúc nướng).

  3. Hoàn thiện: Bánh chín lấy ra để nguội, rạch nhẹ một đường ở thân bánh hoặc bơm trực tiếp nhân kem custard mát lạnh vào bên trong.

  4. Cắn một miếng vỏ bánh xốp nhẹ quyện cùng nhân kem custard sánh mịn bùi ngậy thơm lừng hương vanilla vô cùng hấp dẫn.

• Bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp. Sau khi mở túi nên buộc chặt miệng bao bì hoặc cất giữ trong hộp đậy nắp kín.

#botbap #botngojadeleaf #jadeleaf #cornstarch #nguyenlieulambanh #dungculambanh #banhsukem #banhyeu