Bột Mì Bông Hồng Đỏ Sanh Ký 1kg

🍰 Bột mì Bông Hồng Sanh Ký là dòng bột mì hàm lượng protein thấp (8% - 9%) chuyên dùng để tạo nên độ xốp mềm, nhẹ mượt cho các loại bánh ngọt, vỏ bánh trung thu, bánh pía ngàn lớp hay bánh bao trắng mịn. Sản phẩm vô cùng phù hợp cho các chị em yêu thích làm bánh gia đình, tiệm bánh truyền thống cũng như xưởng sản xuất bánh ngọt.

📌 THÔNG TIN SẢN PHẨM

• Tên sản phẩm: Bột mì Bông Hồng Sanh Ký xốp mềm cao cấp gói 1000g

• Thương hiệu: Sanh Ký

• Thành phần: 100% bột mì tinh chế (Protein: 8% - 9%)

• Khối lượng tịnh: 1000g (1kg)/gói

• Quy cách: 1 gói

• Xuất xứ: Việt Nam

• Hạn sử dụng: 06 tháng kể từ ngày sản xuất (in trên bao bì)

✨ ƯU ĐIỂM VÀ CÔNG DỤNG

• Hàm lượng Gluten thấp hoàn hảo: Giúp cấu trúc bánh giữ được độ xốp mềm, mướt mịn mà không bị dai xơ hay cứng gắt sau khi nướng hoặc hấp.

• Tạo lớp tách bóc sắc nét: Rất lý tưởng để làm các loại vỏ bánh cán nhiều lớp ngàn lớp như bánh pía, bánh đĩa, pastry ngàn lớp mà các lớp bánh bóc tách rõ ràng, giòn xốp xốp nhẹ.

• Bột trắng mịn tinh khiết: Mang lại màu sắc tươi sáng tự nhiên cho vỏ bánh bao trắng mịn, vỏ bánh nướng trung thu lên màu vàng ruộm sắc nét.

• Ứng dụng đa dạng: Chuyên dùng làm bánh pía ngàn lớp, bánh trung thu nướng/dẻo, bánh bao xốp mềm, bánh bông lan mượt mịn, bánh pía mặn/ngọt, bánh bía truyền thống.

🧁 HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG VÀ CÔNG THỨC BÁNH PÍA ĐẬU XANH SẦU RIÊNG NGÀN LỚP XỐP MỀM

• Công thức gợi ý:

  • Phần bột vỏ ngoài: 200g Bột mì Bông Hồng Sanh Ký, 1/2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê muối, 40g dầu ăn (hoặc mỡ heo), 90ml - 100ml nước ấm.

  • Phần bột ruột (lớp tách ngàn lớp): 100g Bột mì Bông Hồng Sanh Ký, 45g dầu ăn (hoặc mỡ heo).

  • Phần nhân bánh: 200g nhân đậu xanh sầu riêng đã sên dẻo béo, 4 lòng đỏ trứng muối (đã rửa rượu gừng hấp chín), 1 thìa canh mỡ đường thái hạt lựu.

  • Hỗ lực quết mặt bánh: 1 lòng đỏ trứng gà + 1/2 thìa cà phê dầu màu điều khuấy tan.

• Các bước thực hiện:

  1. Nhồi bột vỏ ngoài: Trộn Bột mì Bông Hồng Sanh Ký, đường, muối, dầu ăn và nước ấm vào tô. Nhồi khoảng 5–8 phút cho khối bột dẻo mịn. Bọc màng bọc thực phẩm cho bột nghỉ 30 phút.

  2. Trộn bột ruột: Trộn Bột mì Bông Hồng Sanh Ký với dầu ăn/mỡ heo nhồi thành khối dẻo quánh, chia thành các viên nhỏ.

  3. Chuẩn bị nhân: Bọc nhân đậu xanh sầu riêng và mỡ đường quanh lòng đỏ trứng muối, vo tròn viên nhân khoảng 60g - 70g.

  4. Cán cuộn ngàn lớp:

     • Chia bột vỏ ngoài thành các viên 30g, chia bột ruột thành các viên 15g.

     • Cán dẹt viên bột vỏ ngoài, bọc kín viên bột ruột vào trong rồi vo tròn.

     • Dùng cây cán cán dọc khối bột thành hình dải dài mỏng, cuộn tròn lại. Tiếp tục xoay dọc cán mỏng dải bột lần 2 rồi cuộn tròn lại.

  5. Bọc nhân và tạo hình: Cán dẹt tròn viên bột đã cuộn, cho viên nhân sầu riêng trứng muối vào giữa, miết kín vỏ bột rồi đè nhẹ hơi dẹt hình chiếc bánh pía truyền thống.

  6. Nướng bánh:

     • Làm nóng lò nướng ở 180°C trước 10 phút.

     • Xếp bánh pía lên khay có lót giấy nến, nướng lần 1 ở 180°C trong 10–12 phút cho vỏ bánh đục lại và nở nhẹ.

     • Lấy bánh ra, Dùng tăm đâm vài lỗ nhỏ thoát khí trên mặt bánh, dùng cọ quết nhẹ lớp lòng đỏ trứng màu điều lên mặt bánh.

     • Cho bánh vào nướng lần 2 ở 170°C trong 8–10 phút cho mặt bánh vàng ruộm thơm lừng.

  7. Bánh pía hoàn thành có vỏ bóc tách từng lớp mỏng xốp mềm, nhân đậu xanh sầu riêng trứng muối bùi béo ngậy thơm quyến rũ.

• Bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp. Sau khi mở túi nên buộc chặt miệng bao bì hoặc cất giữ trong hộp đậy nắp kín.

#botmi #botmibonghong #sanhky #redroseflour #nguyenlieulambanh #dungculambanh #banhpia #banhyeu