Bột Tàn Mì Sanh Ký 1kg

🍰 Bột tàn mì "HK" Sanh Ký là nguyên liệu làm bánh cao cấp chuyên dùng tạo nên lớp vỏ há cảo mỏng mịn, trong suốt mướt mắt cùng độ dẻo mềm đặc trưng chuẩn vị dimsum Hồng Kông. Sản phẩm vô cùng phù hợp cho các chị em yêu thích tự tay làm dimsum gia đình, các nhà hàng Hoa chuyên nghiệp cũng như các tiệm bánh mặn.

📌 THÔNG TIN SẢN PHẨM

• Tên sản phẩm: Bột tàn mì "HK" Sanh Ký vỏ trong dẻo mềm gói 1000g

• Thương hiệu: Sanh Ký

• Thành phần: 100% tinh bột lúa mì đã tách phần gluten (Wheat Starch)

• Khối lượng tịnh: 1000g (1kg)/gói

• Quy cách: 1 gói

• Xuất xứ: Việt Nam

• Hạn sử dụng: 18 tháng kể từ ngày sản xuất (in trên bao bì)

✨ ƯU ĐIỂM VÀ CÔNG DỤNG

• Tạo vỏ bánh trong suốt mượt mà: Tinh bột lúa mì đã được lọc bỏ hoàn toàn gluten giúp vỏ bánh khi hấp chín đạt độ trong mỏng thấy rõ nhân bên trong, có màu trắng mướt mắt chuẩn phong cách dimsum.

• Kết cấu dẻo mềm dai nhẹ: Giúp vỏ bánh giữ được độ dẻo mịn dẻo dai vừa phải, không bị khô cứng hay bở rách khi cán mỏng và gấp nếp tạo hình.

• Bột siêu mịn tinh khiết: Không lẫn tạp chất, dễ dàng lấy nước sôi tạo thành khối bột dẻo dính chỉ trong vài phút thao tác.

• Ứng dụng đa dạng: Chuyên dùng làm vỏ há cảo tôm thịt, xíu mại hấp, bánh hẹ, bánh cuốn Hồng Kông, bánh trung thu hiện đại vỏ trong, hoặc kết hợp với bột năng làm các loại bánh hấp cao cấp.

🧁 HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG VÀ CÔNG THỨC HÁ CẢO TÔM THỊT VỎ TRONG SUỐT CHUẨN DIMSUM

• Công thức gợi ý:

  • Phần vỏ bánh: 150g Bột tàn mì "HK" Sanh Ký, 50g bột năng (tạo độ dẻo dai), 200ml - 220ml nước sôi thật già (100°C), 1/2 thìa cà phê muối, 1.5 thìa canh dầu ăn.

  • Phần nhân bánh: 200g tôm tươi (bóc vỏ, đập dập quết nhuyễn), 100g thịt heo băm có chút mỡ, 30g măng tươi thái hạt lựu (hoặc củ sắn vắt ráo nước), 1 thìa cà phê dầu hàu, 1/2 thìa cà phê dầu mè, 1/3 thìa cà phê tiêu trắng, 1/2 thìa cà phê hạt nêm.

• Các bước thực hiện:

  1. Trộn nhân: Trộn đều tôm quết, thịt băm, măng tươi cùng dầu hàu, dầu mè, tiêu trắng và hạt nêm. Quết mạnh tay khoảng 3–5 phút cho nhân dẻo quánh rồi bọc kín để tủ lạnh 30 phút.

  2. Nhồi bột vỏ: Trộn Bột tàn mì "HK" Sanh Ký, bột năng và muối vào tô lớn. Rưới từ từ nước sôi thật già vào bột, dùng phới khuấy nhanh tay cho bột bám nước.

  3. Đậy nắp tô ủ khoảng 5 phút cho bột bớt nóng, thêm 1.5 thìa canh dầu ăn rồi dùng tay nhồi liên tục cho đến khi tạo thành khối bột dẻo mịn hoàn toàn, không dính tay.

  4. Chia bột thành các viên nhỏ khoảng 12–15g. Dùng cây cán bột (hoặc con dao to bản) miết cán nhẹ viên bột thành miếng vỏ hình tròn mỏng viền.

  5. Cho 1 thìa nhân tôm thịt vào giữa, xếp nếp gấp viền bánh lại tạo hình bán nguyệt hình vỏ sò xinh xắn.

  6. Xếp há cảo vào xửng hấp đã lót giấy nến đục lỗ (hoặc thoa mỏng lớp dầu ăn).

  7. Đun nước thật sôi, cho xửng há cảo vào hấp ở lửa lớn trong khoảng 6–8 phút.

  8. Bánh chín vỏ chuyển sang màu trong suốt mướt mắt, lộ rõ màu hồng cam của tôm bên trong. Thưởng thức nóng cùng nước tương pha dấm đỏ và vài sợi gừng tươi thái nhỏ.

• Bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp. Sau khi mở túi nên buộc chặt miệng bao bì hoặc cất giữ trong hộp đậy nắp kín.

#bottanmi #bottanmisanhky #sanhky #wheatstarch #nguyenlieulambanh #dungculambanh #hacao #banhyeu