Men lạt PHÁP hiệu Saf-instant 500g - Men nở làm bánh mì, pizza | PL35

Men Saf Instant được chia làm 2 dòng đó là men đầu bếp đỏ và men đầu bếp vàng. Và điều này các chị em làm bánh tại Việt Nam không phải ai cũng biết và rất nhiều các chị em băn khoăn là dùng men nào cho loại bánh nào là phù hợp. Vậy chúng ta cùng đi tìm hiểu về các loại men này nhé.

Có 2 loại men: Những người thợ làm bánh lựa chọn một trong hai loại tùy theo điều kiện sử dụng (bổ sung lượng đường, chất béo, chất tạo màu hay chất bảo quản v.v…) cũng như chọn quy trình sản xuất (nhiệt độ, thời gian nướng bánh v.v…) cho từng công thức và từng loại bánh.  

1. Saf-Instant đỏ/ Đầu Bếp Lạt
Dành cho các loại bột bánh mì lạt (từ 0-10% đường tùy theo tỷ lệ trọng lượng bột), đế bánh pizza. Men Khô Lạt Bánh Mì Saf-Instant được dùng làm bánh mì, trộn trực tiếp vào bột hoặc lúc nhào bột.