Bột sư tử Lion

🍰 Bột sư tử Lion Custard Powder là nguyên liệu quen thuộc giúp tạo màu vàng ươm đẹp mắt, độ sánh mịn hoàn hảo cùng hương vị vani béo ngậy đặc trưng cho nhân bánh su kem, nhân bánh trung thu, bánh tart trứng, cốt bánh gato cũng như lăn áo các món chiên giòn. Sản phẩm vô cùng phù hợp cho các chị em yêu thích làm bánh gia đình, các tiệm bánh ngọt hiện đại cũng như các cơ sở sản xuất bánh quy mô lớn.

📌 THÔNG TIN SẢN PHẨM

• Tên sản phẩm: Bột sư tử Lion Custard Powder thơm béo ngậy hũ 3.5kg lon 300g hoặc chia lẻ 100g

• Thương hiệu: Lion

• Thành phần: Tinh bột ngô, hương vani tự nhiên, màu thực phẩm tự nhiên (màu vàng trứng)

• Khối lượng tịnh & Quy cách:

  • Hũ lớn nhà sản xuất: Hũ 3.5kg (dành cho tiệm bánh, cơ sở sản xuất)

  • Lon nguyên nhà sản xuất: Lon 300g (lon thiếc nguyên niêm phong)

  • Túi chia lẻ tiện lợi: 100g/túi (đóng túi zip kín đáo, an toàn vệ sinh)

• Quy cách: 1 đơn vị (chọn theo phân loại 100g, 300g hoặc 3.5kg)

• Xuất xứ: Hong Kong

• Hạn sử dụng: In trực tiếp trên bao bì sản phẩm

✨ ƯU ĐIỂM VÀ CÔNG DỤNG

• Tạo hương vị béo ngậy & màu vàng bắt mắt: Bột sư tử giúp dậy mùi vani thơm lừng, khử mùi tanh của trứng và tạo sắc vàng tươi ngon hấp dẫn cho các loại nhân bánh.

• Tạo độ dẻo sánh mượt mà: Giúp nhân custard, nhân kem trứng, nhân bánh bao kim sa đạt độ dẻo quánh, mịn màng mà không bị vón cục hay chảy nước.

• Giúp món chiên giòn thơm lừng: Kết hợp lăn áo chiên cho ngô chiên, khoai lệ phố, gà chiên giòn giúp lớp vỏ vàng ươm, dậy mùi thơm quyến rũ.

• Đa dạng phân loại tiện lợi: Đáp ứng trọn vẹn nhu cầu từ gói chia lẻ 100g cho mẻ bánh gia đình, lon 300g tiện bảo quản đến hũ lớn 3.5kg siêu tiết kiệm cho tiệm làm bánh.

• Ứng dụng đa dạng: Chuyên dùng làm nhân bánh su kem, bánh tart trứng, nhân custart trung thu, nhân bánh bao kim sa, sốt kem trứng, cốt bánh gato, ngô chiên giòn.

🧁 HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG VÀ CÔNG THỨC BÁNH SU KEM NHÂN CUSTARD VÀNG MỊN THƠM BÉO

• Công thức gợi ý:

  • Phần vỏ bánh su: 125ml nước lọc, 50g bơ lạt, 1/4 thìa cà phê muối, 75g bột mì đa dụng, 2 quả trứng gà (đánh tan).

  • Phần nhân kem Custard: 20g Bột sư tử Lion Custard Powder, 250ml sữa tươi không đường, 2 lòng đỏ trứng gà, 40g đường, 10g bột ngô, 20g bơ lạt.

  • Dụng cụ: Nồi đun, phới lồng, túi bắt kem, khay nướng lót giấy nến.

• Các bước thực hiện:

  1. Làm nhân Custard:

     • Cho lòng đỏ trứng và đường vào tô, dùng phới lồng đánh cho trứng chuyển màu vàng nhạt.

     • Rây Bột sư tử Lion Custard Powder và bột ngô vào tô trứng, khuấy đều thành hỗn hợp mịn màng.

     • Đun ấm 250ml sữa tươi (không đun sôi), từ từ rưới từng chút sữa ấm vào tô trứng bột, vừa rưới vừa khuấy đều tay.

     • Trút toàn bộ hỗn hợp qua rây vào nồi, đun ở lửa nhỏ. Khuấy liên tục đều tay cho đến khi hỗn hợp chín dẻo quánh, sánh mịn màu vàng tươi thì tắt bếp.

     • Cho 20g bơ lạt vào khuấy tan, đổ nhân ra tô, bọc màng bọc thực phẩm chạm sát bề mặt nhân và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

  2. Làm vỏ bánh su:

     • Cho nước lọc, bơ lạt và muối vào nồi đun sôi lăn tăn cho bơ tan hoàn toàn.

     • Hạ lửa nhỏ, trút toàn bộ bột mì vào đảo nhanh tay khoảng 1–2 phút cho bột quyện thành khối không dính nồi thì tắt bếp.

     • Để bột nguội bớt, từ từ cho từng chút trứng đã đánh tan vào nhồi/khuấy đều đến khi bột đạt độ dẻo quánh, nhấc phới lên bột chảy thành hình chữ V mịn đẹp.

     • Cho bột vào túi bắt kem, bắt các viên bột tròn lên khay nướng đã lót giấy nến.

     • Nướng bánh ở 200°C trong 15 phút đầu, sau đó hạ xuống 180°C nướng thêm 10–12 phút cho vỏ bánh nở phồng chín vàng (không mở cửa lò trong quá trình nướng).

  3. Hoàn thiện: Bánh chín lấy ra để nguội. Rạch nhẹ vỏ bánh hoặc đục lỗ dưới đáy, cho nhân kem custard dẻo mịn vào túi bắt kem rồi bơm đầy vào bên trong vỏ bánh.

• Bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp. Đối với lon/hũ đã mở nên đậy kín nắp, túi chia lẻ nên miết chặt miết miệng túi sau khi dùng.

#botsutu #lioncustardpowder #custardpowder #botsutulion #nguyenlieulambanh #dungculambanh #nhansukem #banhyeu