Phụ Gia Bánh Mì Mauri

🥣 Phụ gia bánh mì ngọt AB Mauri (Gold Bread Improver) là trợ thủ đắc lực giúp ổ bánh mì ngọt, bánh mì sandwich hay pastry nở xốp đều, màng bột dai mịn và giữ độ mềm mại tươi lâu vượt trội. Sản phẩm hoàn toàn KHÔNG BROMATE, cực kỳ an toàn cho sức khỏe và giúp tối ưu hóa quy trình làm bánh của chế!

🧁 THÔNG TIN SẢN PHẨM
• Tên sản phẩm: Phụ Gia Bánh Mì Ngọt AB Mauri (Gold Bread Improver)
• Thương hiệu: AB Mauri (Passion About Baking)
• Công dụng chính: Không Bromate, giúp bánh tươi lâu hơn, mềm mại hơn
• Tỷ lệ sử dụng: 0.5% trên tổng khối lượng bột mì (Ví dụ: 5g phụ gia cho 1kg bột mì)
• Quy cách đóng gói: Gói nguyên 1kg | Túi chia lẻ 500g | Túi chia lẻ 100g (phù hợp mọi nhu cầu làm bánh từ gia đình đến tiệm)
• Xuất xứ: Malaysia (Sản xuất bởi AB Mauri Malaysia SDN BHD, nhập khẩu & phân phối bởi Công ty TNHH AB Mauri Việt Nam)
• Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất
• Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Đóng kín bao bì sau khi sử dụng.

🍰 ƯU ĐIỂM SẢN PHẨM
• Công thức chuyên biệt cho các dòng bánh mì ngọt, giúp tăng độ đàn hồi của màng gluten, cho ruột bánh mì xốp mịn, mềm dẻo.
• Giữ độ ẩm cho ruột bánh, giúp bánh mì tươi lâu, hạn chế tình trạng bị khô cứng hay bở sau nhiều ngày.
• Cam kết KHÔNG BROMATE, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo chuẩn quốc tế.
• Đa dạng phân loại từ gói nguyên 1kg tiết kiệm cho tiệm bánh đến gói chia 100g/500g nhỏ gọn tiện lợi cho gian bếp gia đình.

🥣 CÔNG THỨC GỢI Ý: BÁNH MÌ HẠT CÚC THƠM MỀM MỊN BẤT BẠI

Nguyên liệu chuẩn bị:
• Bột mì số 13 (Bread Flour): 300g
• Phụ gia bánh mì ngọt AB Mauri: 1.5g (tương đương 0.5% lượng bột)
• Men khô lạt (hoặc men ngọt): 5g
• Sữa tươi không đường (lạnh): 120ml
• Trứng gà: 1 quả (khoảng 50g)
• Đường cát: 45g
• Bơ lạt (để mềm): 50g
• Một ít muối: 3g

Các bước thực hiện:

1. Trộn bột: Cho bột mì, phụ gia bánh mì ngọt AB Mauri, đường, muối và men khô vào thau trộn đều. Rót từ từ sữa tươi lạnh và trứng gà vào nhào ở tốc độ chậm.

2. Nhào bột & Thêm bơ: Khi khối bột hòa quyện, thêm bơ lạt vào nhào đến khi bột dẻo mịn, đàn hồi và kéo được màng mỏng không bị rách.

3. Ủ bột lần 1: Đậy kín khối bột, ủ ở nhiệt độ phòng khoảng 45–60 phút cho bột nở gấp đôi.

4. Tạo hình & Ủ lần 2: Chia bột thành các phần bằng nhau, tết thắt bím hoặc vo tròn cho vào khuôn bánh mì. Ủ tiếp khoảng 45 phút cho bánh nở 80% khuôn.

5. Nướng bánh: Phết một lớp lòng đỏ trứng mỏng lên mặt bánh. Nướng ở 170°C trong 22–25 phút đến khi bánh chín vàng ruộm thơm lừng. Thành phẩm xé sợi mềm mịn, để 2-3 ngày vẫn mềm dẻo!

🧁 HASHTAG
#phugiabanhmi #phugiabanhmingot #abmauri #goldbreadimprover #nguyenlieulambanh #banhmisuathocuc #banhyeu