1 - NGUYÊN LIỆU
♠ 2 muỗng xúp bột mì tinh ( bột năng )
♠ 500g đường cát ( có thể thay bằng hộp sữa và thêm một ít đường cát ).
♠ Dừa nạo ( 1kg ).
2 - CÁCH THỰC HIỆN
- Dừa vắt lấy 1 tô nước cốt để riêng, còn nước dão quậy với bột, sữa, đường trên lửa cho đường tan, bột chín.
- Cho tô nước cốt dừa vào và nhắc ra khỏi lửa, không nên để sôi nhiều nước dừa sẽ lợn cợn.
- Cho vani vào, để nguội. Cho vào thùng quậy kem ( có hỗn hợp sinh hàn : muối + đá ) quậy đến khi thật đặc.