KEM NƯỚC CỐT DỪA

1 - NGUYÊN LIỆU

♠  2 muỗng xúp bột mì tinh ( bột năng )

♠ 500g đường cát ( có thể thay bằng hộp sữa và thêm một ít đường cát ).

♠ Dừa nạo ( 1kg ).

2 - CÁCH THỰC HIỆN

- Dừa vắt lấy  1 tô nước cốt để riêng, còn nước dão quậy với bột, sữa, đường trên lửa cho đường tan, bột chín.

- Cho tô nước cốt dừa vào và nhắc ra khỏi lửa, không nên để sôi nhiều nước dừa sẽ lợn cợn.

- Cho vani vào, để nguội. Cho vào thùng quậy kem ( có hỗn hợp sinh hàn : muối + đá ) quậy đến khi thật đặc.