BÁNH BÔNG LAN CUỘN HẠT BÍ

 Chuẩn bị : 20 phút   Thực hiện :   1 giờ 20'

 Nguyên liệu

 - 1kg bột làm bánh bông lan (   bán sẵn )

 - 370ml đường caramen

 - 2 muỗng cà phê bột quế

 - 190g bơ

 - 370g hạt điều ( giã nhuyễn )

 - 3 trứng gà ( đánh đều )

 - 500g hạt bí ( tách vỏ )

 - Bột đường mịn và bơ tươi

 - Nước, dầu ăn đủ dùng 

 Thực hiện

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170C. Dùng cọ quết một lớp dầu lên xung quanh khay. Dùng máy xay đều đường caramen, 1/4 bột mì, bột quế, 125g bơ, nước, hạt điều rồi đổ vào khay.

2. Xay tiếp bơ, bột mì còn lại, trứng và hạt bí trong 3 phút, đỗ hỗn hợp lên trên.

3. Nướng bánh trong 45 phút, để nguội 15 phút, sau đó rắc thêm bột đường mịn và bơ tươi.